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Bienvenido a ArtePan - el sitio para los panaderos artesanos



Diosa de las Aguas modelada en masa.Soy un artesano con varias habilidades y mis pasiones me llevaron a desarrollar el material que se encuentra en este sitio.

Hice mucho pan integral y le enseñe a infinidad de personas a amasar, desde los que querían poner un negocio hasta los que venían a pasar un momento agradable, vinieron mujeres y hombres por igual, niños y abuelos, y me ayudaron todos un poco a recuperar lo esencial de este antiquísimo arte.

Construí un primer horno para cocer mi pan, luego otro, y hoy día puedo contar unos 150, de los cuales 40 son los mixtos y 30 los mini móviles. 

Me atrae el fuego y el pan, las masas de trigo y las de adobe, en cierto sentido me siento atraído a modelar y lo compartí con artistas de manos grandes y pequeñitas.

Pablo PerretDomino también la herrería y la carpintería, siempre en un sentido artístico-practico, la carpintería en sus raíces, rustica, con la madera directamente del árbol, y trabajándola con herramientas antiguas y modernas.

Hice una veintena de molinos de piedra manual y tengo en mente desarrollar un molino de mayor rendimiento para hacer harina en una escala intermedia, como para producir harina integral para una micro panadería.

Hoy día vivo cerca de la naturaleza y de gente afín a mis intereses, me apasiona el diseño de sistemas sustentables y la Permacultura.
Espero poder inspirarlos a desarrollarse hacia la autosuficiencia, y encausarse en los tiempos internos de nuestro ser creativo y la inmensa abundancia que nos rodea.

Pablo Perret - [ contacteme | clases de panadería ]

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BIENVENIDOS

Noticias de ArtePan

El Jardín de los Presentes es un espacio de transición entre un mundo que se acaba y otro que pugna por nacer a través de todos los que estamos haciéndolo, es una invitación a unirte a esta ola de aventureros, supervivencia planetaria….o súper-vivencia, de vos depende.Permacultura como sentimiento - Taller de barro, 4 días - Taller del pan y las fermentaciones domesticas, 4 días (Panadería artesanal, Fermentaciones) - Naturaleza, huerta y conceptos de permacultura, 4 dias. más info aquí.

Jardín de los Presentes


NOTICIAS
Noticias de ArtePan

Permacultura, Carpintería y Herrería, Panadería y Horno a Leña, Construcción Natural

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Talleres de 2010 - Capilla del monte, al pie del cerro Uritorco, al lado del río Calabalumba.

Permacultura - es un sistema de diseño para la creación de medio-ambientes humanos sostenibles, La palabra en sí misma es una contracción no sólo de agricultura permanente sino también de cultura permanente...

Carpintería y Herrería - Compartimos la llegada de la noche con un fuego de fragua y hierros candentes, la luz del sol se ruboriza y nosotros con una barra de metal y un martillo moldeamos figuras decorativas y herramientas...

Panadería uy Horno a Leña - Usar nuestras manos, conectar con la materia mágica universal: la tierra. Volver a hacer pan a la manera de nuestros antepasados: amasar barro y construir un pequeño templo, quebrar el trigo a ritmo de mortero. Mezclar con aguas de cielo, con fermentos madre, con sentimientos planetarios y entregarlo al sol, o al fuego de un horno de barro...

Construccion Natural - Cómo hacer tu casa con lo que hay debajo de tus pies.
Construcción natural es más que sólo utilizar materiales naturales, no tóxicos, más que sólo construir con barro. Implica además una actitud profundamente diferente hacia los lugares, la ecología, el trabajo y el modo como vivimos en nuestras casas...

más info aquí.    

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ARTEPAN EN : MEXICO Y COLOMBIA
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Internacional

El 2003 nos trajo viajes y experiencias nuevas, amigos nuevos, en estas páginas trato de reflejar algo de lo que sucedió en México y Colombia.
 
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Tierra - Agua - Fuego - Aire - Madera - Metal

Permacultura Clases de Panaderia
Construccion del Horno
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Madera y Metal
Lo que esperamos

 

CONSTRUIMOS TU HORNO
Y TE ENSEÑAMOS A USARLO
imagen

Tres modelos de horno a leña

imagen El horno de barro tradicional con forma de Iglú representa el cosmos, con su bóveda como cielo y la base figurando la tierra.

Hornos

imagen Mixto o de Alto Rendimiento - Originado en África debido a la escasez de leña y desarrollado en varios países con mucho éxito.
imagen Mini horno transportable  - Prototipos exitosos en base a la experiencia del horno mixto.
Desarrollamos 2 hornos transportables, para clases, eventos especiales o espacios reducidos y balcones.
Horno tradicional
horno transportable Cómo construir tu propio horno mixto.
imagen

 

Hornos

La construcción de hornos es también un arte, si se quiere

Incorporamos una sección con fotos de escult-hornos (hornos y escultura).
 

El Negro - escultorno

Hornos de Kiko Denzer
Kiko denzer: pachamama

 

PUBLICACIONES

Revista de Panaderia Artesanal

Obras de Pablo Perret

Extractos de "El libro de Pan"
El Libro del Pan
Revista: Curso Práctico de Panadería Artesanal
Además "Poesía y Fotos"
Los Panaderos del Diente de León

 

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